香菇炒西蘭花的家常做法
食材明細
主料
西蘭花150克
水發香菇100克
輔料油適量
鹽適量
蒜適量
蠔油適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
蠔油香菇西蘭花的做法步驟
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1
西蘭花切成小朵洗凈後用水泡1小時去除農藥。
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2
水發香菇洗凈泥沙後每朵切成四塊。
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3
蒜去皮切碎。
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4
取壹小碗，倒入半碗水，放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。
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5
煮鍋燒開壹鍋水，放入西蘭花焯壹下水去除殘留的農藥。
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6
炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。
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7
放入香菇翻炒翻炒。
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8
倒入蠔油汁燒煮香菇。
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9
香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。
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10
起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
小竅門
個人喜歡吃脆爽的西蘭花，如果喜歡口感綿軟壹些可以把西蘭花和香菇同時放入用蠔油汁燒熟即可。