鮮黃豆怎麽做？
醬油
制作配料:黃豆、青椒、姜、蒜、蔥。
方法和步驟
1，準備好的新鮮黃豆，我們需要提前壹個晚上浸泡，這樣可以補充黃豆中的水分，讓黃豆完全浸泡。黃豆泡好後，我們需要把水瀝幹，然後把水燒開，鍋裏加半鍋水，把準備好的黃豆倒入鍋裏。(壹定要記住，黃豆要用涼水下鍋，不能用開水。)
2.鍋中加入適量的香葉和八角，同時加入兩勺鹽。攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，讓黃豆在鍋裏煮20分鐘。在煮黃豆的過程中，我們可以將準備好的青椒和紅椒清洗幹凈，用刀切成片備用。準備好的姜和蒜也切成塊備用。洋蔥需要清洗幹凈，切絲備用。黃豆煮熟後，需要撈出瀝幹水分備用。
3.將鍋裏的油燒開，鍋中加入壹湯匙食用油，待油溫五成熱時，放入準備好的蔥段和蔥花，小火翻炒。洋蔥炒軟後需要瀝幹水分撈出。然後將瀝幹水分的黃豆倒入熱油中，小火慢炒。黃豆炒至表面微黃時，要將準備好的姜末和蒜末倒入鍋中，繼續用小火翻炒，這樣才能炒出姜末和蒜末的香味。
4.將準備好的青紅椒倒入鍋中，用中火翻炒半分鐘，然後在鍋中加入壹勺醬油和兩勺甜面醬，繼續翻炒黃豆，使其有醬香味。黃豆炒完全後，妳需要在鍋裏加入壹勺鹽、壹勺糖和壹撮白芝麻，然後繼續中火翻炒。當黃豆中的水分完全炸透後，就可以關掉火把，將炸好的黃豆出鍋食用了。以上制作醬油的方法妳學會了嗎？學會了就趕緊試試。
技巧
1.黃豆壹定要提前用清水浸泡，這樣可以補充黃豆中的水分，讓黃豆在鍋裏炸熟後更快。
2.炒黃豆的時候壹定要用中小火以下的火候，不要用中火以上的火候炒黃豆，否則容易炒黃豆。
3.炒好後的醬油可以直接吃，也可以用來炒菜。有很多種吃法。