白菜是什麽？

省白菜是川菜的地方特產。根據相關公開資料，省城白菜又名酸菜魚，是川菜的地方特色菜，而老百姓口中的“四川火鍋”則是鮮、辣、香的菜，通常由肉片、蔬菜、豆腐制成。