鋼針魚能燉茄子嗎

魚可以和茄子壹起燉吃，可以做成魚燉茄子食用，做法如下：

需要提前準備好的材料包括：鯉魚 1條、茄子 230克、油少許、鹽?少許、玉米澱粉 ?少許、蔥?少許、幹辣椒?少許、番茄醬 ?少許、生抽 ?少許、醋?少許、料酒少許、姜 ?少許、蒜 ?少許、香菜?少許。

1、首先處理好魚，清洗幹凈，放旁邊待用。

2、茄子切片，放鍋中蒸7分鐘。

3、魚身上撒上澱粉，放入鍋中煎10分鐘，盛出備用。

4、鍋內放油加熱，放入蔥姜蒜和幹辣椒，翻炒幾下。

5、接著放入茄子，翻炒均勻。

6、鍋內放入準備好的番茄醬，開水，生抽，醋，鹽還有料酒。

7、再放入魚，中火燉到湯汁略收。

8、收汁後出鍋，撒香菜，魚燉茄子就已經完成了。