豬肉炒什麽好吃菜譜大全
豬肉的炒法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如豬肉炒烏龍面、豬肉炒豆角等
壹、豬肉炒烏龍面
材料：豬五花肉片100公克，冷凍熟烏龍面2包，香菇1朵，綠豆芽100公克，韭菜2株，蔥1支，老姜數片，水100㏄，雞粉3公克，鹽少許，鹽少許，酒少許，醬油少許，胡椒少許
做法步驟：
1.烏龍面放入沸水中汆燙解凍至面條散開時，立即撈起瀝幹水份；調味料混合均勻；備用。
2.五花豬肉片切成適當長段，再以腌料拌勻備用。
3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根須；姜切薄片，備用。
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的姜片、香菇絲炒香。
5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍面、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
二、豬肉炒豆角
材料：豬肉，豆角，八角，生抽，老抽
做法步驟：
1、豬肉預先切片，鍋上放幾粒八角過糖色，炒熟加生抽老抽，撈起；
2、洗鍋，再放蒜茸起鍋，炒豆角，八成熟時放鹽，翻炒幾下，倒入豬肉，兜勻，上碟。