酸菜魚片的做法和步驟
妳好！
主料：
草魚:(片)200克
輔料：
酸菜:100克雞蛋清:20克白芝麻:1把...
難度：
中等
用時：
5分鐘分鐘
1.準備所需的原料，魚片，酸菜，姜片，幹紅辣椒，花椒，蒜瓣
2.提前將魚片用姜絲、生粉、料酒、鹽和雞蛋清，抓勻，腌制10分鐘
3.鍋內置入適量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，幹紅椒，花椒）爆香
4.下魚片，慢慢炒至魚片變色
5.加入壹碗的開水，大火煮沸
6.加入壹碗酸菜，煮沸1分鐘，盛出備用
7.另起平底鍋，加入40毫升的食用油，將剩下的花椒，姜片，幹辣椒，蒜瓣，芝麻，壹起倒進去爆香片刻
8.滾熱的油乘熱倒在酸菜魚片上
9.壹盤下飯的酸菜魚片成功出爐，即可食用