如何在家做出好吃的砂鍋米線？
有壹些做米線的竅門，都是在米線店裏學的。我將在這裏與妳分享。
米粉店的做法和自己的不壹樣。重點是調料是否齊全。可能米線店用的是白開水，但是米線店用的是雞鴨湯或者牛骨湯，這樣米線可以更好吃。然後下壹步就是麻油和辣椒油。米粉店用的是自炸辣椒油和芝麻油。放在砂鍋裏調味壹定很好吃。那我們下壹步就開始做。
砂鍋米線以砂鍋為主，所以需要準備的物品有:砂鍋、高湯、米線、蔬菜、香菇、肉丸、辣椒、陳醋、蠔油、少量鹽、排骨精等。準備好這些之後，就應該開始操作了。米粉需要拿出來撒在冷水裏，泡壹會兒；菜肴是根據自己的口味準備的。
將準備好的高湯放入砂鍋中，加入少量鹽、適量蠔油等調料，放入配菜，煮至鍋沸，放入泡好的米線，喜歡辣的記得放辣椒油。再次燒開鍋後可以取出，再在邊上撒點醋和香油，就可以美美地享用了。
小貼士:煮米線的時間不能太長，否則米線壹夾就會斷，影響米線的口感。如果喜歡吃醬油的夥伴，可以加適量豆幹醬進去，味道會更好。盡量不要用開水煮米粉。雞湯、鴨湯、牛骨湯都可以。以上是邊肖在家做的過程。是不是很簡單？如果妳有更多的建議，請在下面評論。