東北山野菜蕨菜能吃嗎?

能吃

東北特產的山野菜品種近80種，主要有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺老芽、刺拐棒、鴿膀子、黃瓜香、小葉芹、山胡羅蔔、萎靈仙、四葉菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺老芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。

山野菜的采摘期為五月中旬左右，蕨菜、貓爪子、猴腿兒、刺老芽、刺拐棒、鴿膀子、梗匙芽、四葉菜等山野菜的采摘期為六月中旬左右，其它山野菜的采摘期為七、八、九三個月份。

山野菜味道清香，營養豐富，具有預防心血管疾病、糖尿病、癌癥，延緩衰老，提高肌體免疫力等保健功效。目前暢銷的東北特產山野菜品種主要有蕨菜，黃瓜香，蒲公英（婆婆丁），刺老芽，猴腿等。