東北農村婚宴菜譜推薦 農村婚宴菜單講究
東北農村婚宴菜譜推薦 菜單壹
1、(龍皇獻彩卷)?炸榴連卷
2、(紅袍添喜慶)?扣肉
3、(福至如東海)?蒸海魚
4、(翡翠滿庭園)?花菇小塘萊
5、(喜鵲報佳音)?美極禾花雀
6、(永結喜同心)?八寶飯
7、(百年好合)?連子百合糖水
8、(瑞果呈祥)?水果
9、(歡歡喜喜)?喜糖
10、(連生貴子)?花生，瓜子
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東北農村婚宴菜譜推薦 菜單二
1、清蒸姜汁肘子、燒雜燴、鹹燒白、粉蒸肉、紅燒肉、蒸雞蛋、鮮筍燴肉片、帶絲酥肉湯、糯米飯。或清蒸雜燴、扣雞、夾沙肉、帶絲全鴨、酥肉、清蒸肘子、鹹燒白、紅燒魚、糯米飯。
2、冷菜：中盤(金鉤)或八單碟(糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸緊箍棒、熗蓮白菜、鹽花生仁)
3、熱吃：燴烏魚蛋、燴雞松菌、水滑肉片、燴百合羹
4、九大碗：攢絲雜燴、五花鹹燒、明筍燴肉、椒麻雞塊、燉沱沱肉、蒸甜燒白、肉燜豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子
5、湯點：蝴蝶卷、酥肉帶絲湯
東北農村婚宴菜譜推薦 菜單三
1.{福運綿長}炒粉
2.{***嗚春報曉}，鴛鴦雞
3.{群龍賀新喜}，白灼蝦
4.{黃金鋪滿地}，菠羅生炒骨
5.{白頭皆老}，上湯白果豬肚
6.{帶子***歡聚}，蒸帶子
7.{沈魚落雁美}，水魚雞湯
8.{風姿顯貴氣}，蒸花枝片
9.{金腰懷太子}，腰果丁
10.{比翼齊雙飛}，蒸白鴿
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東北農村婚宴菜譜推薦 菜單四
冷菜：牛肉，堅果，海蟄，醉棗，鴨舌，酥炸香魚，海藻，腌泥螺
熱菜：香螺等貝殼拼盤，蝦狗彈，基圍蝦，筍幹老鴨煲，青蟹，豬肚，紅燒肉(或豬蹄)，海參湯( 或沙蒜湯)，鮑魚，茶樹菇，生炒甲魚，西芹夏果，鯧魚(或東星斑魚)，雪蓮子湯(或雪蛤湯)，剪豆臘肉，炒綠豆面(重配料，比如蝦幹，鰻魚幹，魚面等等)
點心：包子，麻糍，炊圓
農村婚宴菜單講究
1、菜肴的數目應為雙數
農村婚宴菜品的數目應該是雙數。壹般的結婚習俗菜肴數目都是雙數，而且通常是以八個菜象征發財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。
2、農村婚宴口味因地制宜
婚宴的口味，要根據各個地方的口味決定，比如在湖南農村，就弄湘菜，在上海就弄本幫菜等。總之，婚宴菜肴的口味壹定要被絕大多數的賓客所接受。如果大家不能吃辣，妳弄壹桌子熱辣辣的婚宴酒席，那人家就沒法下筷子了。
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3、農村婚宴菜肴材料
從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右壹桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要註意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。
4、菜肴取名要寓意好
菜肴的名字盡量選用吉祥的有寓意的，表達對新人美好的祝願。珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子等等。
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