吃哪些食物酸辣開胃，夏天沒胃口就吃它呢？
說起這壹天吃什麽最帶感，那肯定是來壹碗冰冰涼涼的涼拌蕨根粉，蕨根粉通道滑爽，加上小米椒的甜味來健脾開胃，再加上壹些其他火鍋配菜，怎壹個爽字絕佳！很多人不知道蕨根粉是啥，實際上蕨根粉就是從天然的厥菜的地下莖裏提煉出出來的木薯澱粉。是直接將厥菜根處清洗、搗爛、過慮、晾幹成的，保留了厥菜根裏大多數營養成分，對人體有較大的功效。1、蕨根粉雖說是以玉米澱粉為主要成份，但此木薯澱粉非彼澱粉，其中的直鏈澱粉含量高，抗消化吸收澱粉含量高，吸收消化速度比較慢。
2、深棕色蕨根粉含有較多的黃酮素等抗氧化成分，不但口味清爽合適夏天服用，而且和乳白色白米飯對比，對預防血糖血脂升高有壹定益處。3、蕨根含蛋白質僅2.4％，脂肪率為1.2％，也有少許礦物如鉀、鈣、鎂、鈉等，但占比均小於壹般蔬菜和糧食作物豆類食品。壹般商場都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，乳白色較灰黑色更正宗，質量也更細致。開啟，聞著會有種藥味，價格對比壹般服用粉稍貴壹點，質量以廣西、四川宜賓、貴州畢節部分地區出產的種類最好是。
住戶能夠在夏季壹次性多買壹些回家了，儲存恰當，壹般可放壹年左右。蕨根粉美味，做起來也很容易，是夏天飯桌上壹道必備的涼拌菜，今天給大家安利的海產品蕨根粉，在普通蕨根粉的基礎上加入大龍蝦，在吃涼拌菜中還能滿足妳吃海鮮的快樂。不相信？回家來壹盤試試吧~原材料：蕨根粉，鮮蝦，大蝦醬，碎花生，小香蔥，香萊，黃瓜絲，小米椒，生抽醬油。流程：1，將鮮蝦處理幹凈後在蝦仁後背重開幾刀。2，煮鍋中加入冷水，煮開後放進蕨根粉，將蕨根粉煮熟後撈起來放進冷水中太涼預留。3，煮鍋中繼續放進處理好的鮮蝦，將鮮蝦煮熟後撈起來過涼水預留。4，將蕨根粉放進盤裏，添加生抽醬油，碎花生和黃瓜絲。5，再次倒進大蝦醬，小米椒，上灑小香蔥和香菜末就可以。