鳳梨酥沒有烤箱怎麽做？
如何在家自己做鳳梨酥:
材料
材料:低面粉45g，奶粉10g，芝士粉5g，黃油35g，雞蛋15g，糖10g，鹽1/8小勺(壹* * *做了七張皮)。
菠蘿餡食材:冬瓜(去皮去籽)900g，菠蘿(去皮)400g，細糖60g，麥芽糖60g(可做14餡)。
工作方法
1.黃油軟化後，加入糖和鹽，用打蛋器打勻。
2.倒入蛋液，打至與黃油完全融合，呈羽毛狀。
3.將低筋面粉、芝士粉、奶粉混合過篩成黃油。
4.用刮刀攪拌均勻，使粉和黃油完全混合。
5.冬瓜去皮去籽，切成小塊備用。鍋中燒開水，放入冬瓜，煮至透明。
6.菠蘿切成小塊，放在紗布裏擠出水分，剩下的果肉切碎備用。
7.麥芽糖如果存放在冰箱裏，需要提前拿出來軟化。
8.我們開始煮冬瓜吧。鍋裏的水燒開後，放冬瓜片。
9.將冬瓜煮至透明，然後撈出晾涼。
10.冷卻後用紗布包好，擠出水分。
11.將冬瓜水倒掉，將案板上的冬瓜肉剁成糊狀。
12.現在餡料煎好了。將菠蘿汁、細糖、麥芽糖放入炒鍋，大火燒開後轉小火，直到糖完全溶解。
13.將冬瓜和菠蘿倒入鍋中，小火慢炒。
14.翻炒至水分逐漸減少，餡料成型。
15.將菠蘿餡放在盤子裏，冷卻後使用。
16.下面是最麻煩的壹步。剛開始我也是用虎口塞的方法，但是這種皮真的延展性不好，壹推就會斷。我只好用舒迅阿姨的方法，把皮做成兩個小皮，然後對半包起來。
17.將菠蘿模在手粉裏滾壹下，放在烤盤上。
18.皮革材料分為兩部分。取壹部分餡料，壓平。放入模具中，填好餡料，蓋上壹張皮，壓好。
19.反轉模具，輕輕推出。
20.烤箱預熱165度，約15分鐘。