煮熟的醉蟹怎麽做
醉蟹的制作方法不算難，首先需要我們準備好螃蟹750克。還需要準備好調味品，需要鹽15克，還需要準備好花椒5克、姜5克，黃酒也要準好250克，這是關鍵。還要我們準備好醬油15克、白砂糖5克。第壹步就是把螃蟹洗刷幹凈，瀝幹其中的水，需要把花椒壹兩，精鹽壹兩，壹起下鍋炒香，盛出等到涼透的時候就可以了，把姜拍松之後，需要給螃蟹撇開它的臍蓋，用手直接擠出螃蟹臍底存在的臟東西，在其中放上壹小撮的鹽，還要加入花椒壹粒，然後合上螃蟹。直接掰下蟹爪尖，然後從臍蓋的上部紮進去，釘牢臍蓋之後就能放入到小壇中，在其中加入醬油，倒入壇中，再加黃酒，姜塊、蒜瓣、冰糖，最後再倒入適量的高粱酒，然後用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。等上壹個星期之後就可以開壇食用。
醉蟹的營養價值
醉蟹中的營養價值還是非常豐富的，首先醉蟹中蛋白質的量特別的豐富，同時還有大量微量元素的存在，能對人體有不錯的滋補作用存在。而且醉蟹中含有非常多的維生素A存在，是可以幫助預防皮膚角化問題的，有壹定的效果。而且吃醉蟹可以有抗結核作用，通過吃醉蟹可以幫助預防疾病產生，而且醉蟹中有大量的優質蛋白，可以有效的增加淋巴細胞免疫力，從而促進傷口愈合，還擁有抗感染的效果。
醉蟹解毒的效果是不錯的，因為其中有精氨酸，可以參與到我們體內能量的代謝以及解毒工作中，通過適量的吃醉蟹可以促進肌體中能量平衡，可以幫助排毒，還可以解決便秘的問題。
醉蟹中含有大量的營養物質，其中的維生素A、維生素E含量是非常高的。可以很好的軟化血管，還能幫助抗衰老。而且醉蟹中含有大量的硒元素，能夠幫助我們提高人體的免疫力，從而預防疾病的產生。
醉蟹的宜忌人群
吃醉蟹的時候要註意，吃醉蟹的時候是存在不少宜忌人群存在的，首先如果我們存在有傷風、發熱胃痛的問題，或者有腹瀉的情況，醉蟹是不適合我們吃的，同時如果有消化道炎癥或者是潰瘍膽囊炎、膽結石癥的情況， 還有存在肝炎問題的人群，醉蟹是不適合吃的。容易導致問題加重，同時對於患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人群來說，也是應該盡量少吃或者是不吃醉蟹的，容易讓問題更嚴重。
醉蟹是性寒涼的，所以說寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的，醉蟹是有著活血祛淤的功效存在，所以說對孕婦是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的墮胎作用，孕婦是壹定不能食用醉蟹的。除了上面介紹的這些人群，如果對醉蟹有過敏史的人，或者是患有有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
吃醉蟹的註意事項
吃醉蟹的時候存在不少的註意事項，首先醉蟹的體內外是沾有大量細菌的，因此其中往往是有毒素存在的，而且我們人體食用之後，是很容易會引起食物中毒情況的。
醉蟹本身是壹種性寒的食物，所以說我們吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果說和冷飲壹起吃，很容易就會加重胃寒的問題，還會導致腹瀉的情況產生。而且醉蟹不能和茶水壹起吃，因為茶水中是同樣含有大量的鞣制物質。所以說吃醉蟹之後是不能喝茶的。
醉蟹的體內含有非常豐富的蛋白質，會和柿子的鞣質相互結合，容易出現沈澱，凝固的情況，會生成壹種不容易被消化的物質，所以說鞣質是有壹定收斂作用存在的，會大大的抑制消化液的分泌，這時候就會導致吃的人出現腸胃不適的問題，所以吃醉蟹的時候不能和柿子壹起搭配。