在家做壽司的小貼士
材料:
1，壽司專用烤海苔
2.大喜牛肉面
3.壽司醋(由鹽、糖和醋按照1: 5: 10的比例混合而成)。
4.黃瓜條
5、雞蛋條
6.肉松
步驟:
1.將米放入電飯煲，水和米的比例為1: 1。不要煮煮熟的米飯。
讓米飯燉10到15分鐘，熱情的把需要的米飯放在盆裏，倒入適量的壽司醋和適量的牛肉粉。
因為熱騰騰的米飯只有拌上醋才能入味。醋味充分浸入後，將米飯扇面，晾涼備用。
2.黃瓜洗凈，去頭去尾，切成長條，用鹽洗凈。
3.將鍋加熱，塗上黃油，做成薄薄的煎蛋卷，然後切成條狀備用。
4.將烤好的紫菜鋪在卷簾上，前端預留1CM，剩下的鋪上壹層壽司飯，均勻撒上肉松，放上黃瓜條。
雞蛋條，然後卷成壽司卷。
5.最後用鋒利的刀把壽司切成3CM左右的厚度，放入裝飾盤中:)
或者:壽司的做法
在日本料理中，日本人最具代表性的是用米飯和烹飪材料混合而成的飯團和壽司。飯團和壽司在日本飲食生活中的地位，有點類似於中國的面食、意大利的披薩或者美國的漢堡，是壹種獨特而多樣的膳食。
妳看過蠟筆小新裏的旋轉壽司，在不貴的日本料理店吃過壽司嗎？事實上，妳可以在家做壹道美味的壽司。雖然外觀和味道不壹定正宗，但是壽司的制作過程壹定會帶給妳壹種創造的快感，當妳看到自己勞動出道的成果時，也會享受到成功的喜悅。那麽，現在就開始做壹個簡單的壽司吧！
壹.材料
餡料:胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇、蟹腿、雞蛋、青芥菜……其實用什麽餡料可以根據自己的喜好來決定。比如也可以用三文魚、蘿蔔幹、李子等。妳可以放壹個或多個。創造不同口味的壽司。
外層材料:大米、片狀海苔或烤紫菜。片狀紫菜和烤紫菜超市都有賣，但是這種超市有限。我曾經像尋寶壹樣逛了很多超市，甚至拼湊了更貴的紫菜作為替代品。但我終於找到了。
調料:白醋、糖、醬油、青芥末。
工具:壽司卷簾。跟朋友學做壽司的那天，不小心弄了壹個壽司卷簾，原來是日本產的。而且那個朋友剛從日本回來，所以我深信這種做壽司的方法壹定很民間，很正宗。
二。材料的處理
1.壽司飯:
煮米飯，比妳平時在家吃的米飯稍微小壹點，就是煮飯的時候多放壹點水。煮好的米飯先不要煮，讓米飯燉10~15分鐘，讓米粒的味道得到充分發揮。趁熱端上來，因為熱騰騰的米飯只有拌上醋才能入味。將米飯放入稍大的容器中，放入適量的白醋，然後用飯勺攪拌，滾動等。，並將大米擠壓成壹個整體，最終達到大米顆粒不分離的最佳效果。冷卻後即可使用。
2.雞蛋:
雞蛋打碎後，加入壹些鹽，攪拌均勻。在鍋裏煎煎蛋卷，然後切成條狀。我曾經嘗試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種蛋糕，這樣做出來的壽司會更有色彩。妳也可以不用切整個煎蛋卷。但我覺得太浪費了，還不如切成條。每天吃壹個雞蛋可以滿足營養需求，但是過量食用不好。如果妳用的是整個煎蛋卷，那麽壹個壽司就得用壹個雞蛋，這樣肯定會做過頭。
3.蟹腳棒:
可以買壹些可以直接生吃的東西，超市的冷凍食品裏就有賣。去掉包裝，切成條狀備用。
4.蘑菇:
將蘑菇洗凈去蒂，切成條狀，用少量水煮沸至水沒過蘑菇。加入適量的醬油和糖。煮沸後，用小火煨至收汁。
5.胡蘿蔔和黃瓜:
去皮，切成條狀備用。生的很好。
三。壽司卷的做法
現在我在做壽司卷:
1.展開壽司卷簾
2.在壽司卷簾上放壹片海苔或烤紫菜。
3.在片狀海苔或烤紫菜上鋪壹層米飯。米飯滾完粘在壹起，所以這壹步可能比較麻煩，但是有竅門。如果太粘，用勺子蘸點水，米飯就聽話了。
4.米飯鋪好後，可以在上面擠點青芥末。如果妳喜歡芥末，妳也可以把它作為壹種餡料。然後可以把之前準備好的餡料放在上面，放在中間，可以占整個米飯的寬度。材料壹定要放的均勻，這樣切壽司的時候才能保證每壹塊壽司裏面的材料都是壹樣的。根據自己喜歡的口味，可以選擇性地使用餡料，壹種或多種組合會形成不同的口味。
5.用壽司卷簾將所有這些材料卷在壹起，壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有壹種發自內心的喜悅？
切壽司
別小看這壹步，它也有訣竅。如果直接用刀切，很有可能壽司切的不是圓的。因為米飯比較粘，會把刀磨鈍。耐心點，切壹塊，然後把刀上的米洗幹凈，刀保持壹定的濕度，再切壹塊。這樣，壹盤精致的壽司就做好了。也可以選擇壹些日式風格的精致小盤子，把這些壽司放在上面，非常完美。也可以放壹些醬油和芥末在小盤子裏，和壽司壹起吃。