幹沙蟲的做法和吃法是怎樣的？
材料:鮮黃花菜300克，幹沙蟲15克。
輔料:油適量，鹽適量，清湯200ml，姜片2g，糖1g，料酒5ml。
黃花菜卷沙蟲的做法
1.這是蚯蚓幹湯的樣品。
2.準備湯。先將曬幹的沙蟲放入清水中浸泡20分鐘，直至變軟，中間換兩次水，將沈積在容器底部的細沙徹底清除。
3.然後用小尖刀將如圖所示的軟沙蟲剖開，再用清水將細沙沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
4.將鮮黃花菜去蒂，洗凈瀝幹備用。
5.用大量的水煮沸鍋。燒開後將黃花菜浸泡1分鐘，然後快速撈起過冷。
6.將黃花菜徹底瀝幹備用。
7.將鍋大火加熱至6分鐘，加入少許花生油炒香姜片。
8.將幹沙蟲翻炒幾下，潑上料酒，攪拌均勻。
9.清湯雞湯。
10，加入1.5公斤開水煮沸。
11.黃花菜煮熟後，加鹽和糖調味，然後出鍋。
12，鍋裏裝碗，稍微整理壹下就完事了。