煎魚營養會流失嗎?買了黃蜂魚煎來吃，營養會不會因此而流失掉？

千島湖魚頭，盒裝嫩豆腐1盒，菌菇適量，姜片，蔥結，香菜（不喜歡香菜可用蔥花代替），鹽，雞精，白胡椒粉，豬油1匙

做法

1.魚頭洗凈，用抹布擦幹水分，抹少許鹽略腌壹會，姜切片，蔥打蔥結，其它材料清洗備用

2.鍋裏放油燒熱，放入魚頭煎至兩面微微焦黃

3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中，倒入足量的開水，放入姜片，蔥結大火煮5分鐘後放入豆腐再煲5分鐘左右，接著放入菌菇煲熟，調入鹽，少許雞精，豬油，撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可

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