肉末蒸絲瓜的做法詳解

　 肉末蒸絲瓜做法和步驟

　1、準備好原料；豬肉洗凈剁成肉末；

　2、熱鍋註油，放入姜蒜末爆香；加入肉餡炒至變色；

　3、烹入醋辣烤肉醬炒勻；放點紅辣椒丁調味出鍋；

　4、絲瓜洗凈後去皮，切成小段；排入盤中；

　5、入預熱好的蒸箱內蒸5分鐘後取出；把炒好的肉末澆在蒸好的`絲瓜上即可。

　6、小貼士：

　1. 絲瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，壹起蒸了都能吃，這樣營養不流失，我做角瓜也是，從來不挖瓤，除非是老角瓜；

　2. 肉餡買現成的也可以，我壹般都自己剁，幹凈，剁的比絞的味道好；

　3. 絲瓜不要蒸太長時間，如果用鍋蒸，壹定要先燒開水上汽了再蒸，免得蒸黃。