什麽食物是冷淘？
冷淘是壹種冷面，或者說是壹種水面，起源於唐代的“槐葉冷淘”。
目前，我國金華、蘭溪、龍遊等地區仍有夏季吃寒食的習俗。
槐葉冷淘是將面粉和槐葉的汁液混合制成面食，切成絲或面，煮熟，放涼，拌上鹽、醬油、醋、蔥花等調料壹起食用。
現在人們吃的冷淘種類比較多，比如菠菜汁面粉做的蔬菜面，胡蘿蔔汁面粉做的胡蘿蔔面。
目前，我國金華、蘭溪、龍遊等地區仍有夏季吃寒食的習俗。
槐葉冷淘是將面粉和槐葉的汁液混合制成面食，切成絲或面，煮熟，放涼，拌上鹽、醬油、醋、蔥花等調料壹起食用。
現在人們吃的冷淘種類比較多，比如菠菜汁面粉做的蔬菜面，胡蘿蔔汁面粉做的胡蘿蔔面。