凍豆腐是什麽？如何制作出來的

凍豆腐是壹種傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水幹燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。

凍豆腐制作方法：

主料：豆腐1塊。

輔料：精鹽少許、水1碗。

1、準備壹塊新鮮的豆腐。

2、切成兩大塊，用淡鹽水浸泡半小時，然後瀝水。

3、將兩塊豆腐再分成若幹小塊。

4、然後分別裝袋。

5、入冰箱，冷凍8小時以上。

6、之後取出，即可制作完成。

擴展資料：

凍豆腐營養成分：

每100克凍豆腐所含營養素如下：熱量（81.00千卡）；蛋白質（8.10克）；脂肪（3.70克）；碳水化合物（4.20克）；膳食纖維（0.40克）；硫胺素（0.04毫克）；核黃素（0.03毫克）；尼克酸（0.20毫克）；維生素E（2.71毫克）；鈣（164.00毫克）。

還含有磷（119.00毫克）；鉀（125.00毫克）；鈉（7.20毫克）；鎂（27.00毫克）；鐵（1.90毫克）；鋅（1.11毫克）；硒（2.30微克）；銅（0.27毫克）；錳（0.47毫克）。

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