美味牛肝菌人工栽培技術
牛肝菌簡介
牛肝菌是雲南的特產。該菌種類繁多，國內有26種，雲南有22種，其中11為雲南特有。牛肝菌約有14種，深受人們喜愛和熟悉。此外，黑牛肝菌和黃胸牛肝菌也深受人們喜愛。牛肝菌味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，深受群眾喜愛。牛肝菌分布在雲南各地，每年的6月-10為其生產期。
生態環境
1.纖細牛肝菌獨居或群居於闊葉林下，喜潮濕，易腐。8-9月是盛產季節，多見於殼鬥科植物林。
2.側臥牛肝菌單獨或成群生活在闊葉林下，夏秋季節常見。剛開始這種真菌顏色以紅色為主，個頭大，容易被發現。
3.美味牛肝菌生長在橡樹林或林旁的草地上。7月至10出現芽和蘑菇。
資源分配
1.美味牛肝菌分布在江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州、雲南等地。
2.紅牛肝菌分布在湖北、四川、雲南、西藏等地。
3.美味牛肝菌分布在四川和雲南。
牛肝菌的功效
1.牛肝菌是牛肝菌和松茸的總稱。具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的作用，是中成藥金淑丸的原料之壹。
2.牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽堿、腐胺等生物堿。它可藥用來治療腰腿痛、手腳麻木、四肢痙攣和婦女的異常白帶。
3.具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。
此外，還具有抗流感病毒、防治感冒的作用。經常食用牛肝菌可以明顯增強免疫力，改善微循環。
人工栽培
牛肝菌接種要求無菌操作，保證接種後產量高。具體操作要求如下:
接種室、接種箱、接種臺帳應提前清洗消毒。氣溶膠消毒劑，每立方米5-8g，用於點燃產生的氣體進行消毒。
菌種的預處理:首先將菌種瓶口處的棉塞拔出，用塑料袋將瓶或袋口包好，然後移入接種室，再用接種鏟伸入菌種袋內，挖出表面老化菌膜。如果有白色扭結的腫塊，挖出腫塊基部，用棉球蘸75%酒精，在瓶內壁四周擦拭，然後移入接種室。如果袋頭的菌種被紮破，菌種的處理方法與袋口相同，然後將袋口扭轉，移入接種箱進行接種。
接種無菌操作接種過程中無菌操作的技術規程主要包括以下五個方面。
選擇接種的時間在午夜或陽光明媚的早晨。此時溫度較低，雜菌處於休眠狀態，有利於提高菌袋接種產量。雨天空氣濕度大，容易感染黴菌，不適合接種。
接種物移入塑料袋中的無菌室或接種賬戶後，與菌種、接種工具、酒精燈壹起進行第二次消毒。接種前40-60分鐘，用氣霧劑熏蒸30分鐘以上，然後
接種敏捷袋料，打開袋口，系好繩子。如果是棉塞，拔出棉塞。將菌株放入袋中，重新固定袋口或棉塞，以恢復密封。如果是壹種瓶子，揭開瓶口的蓋膜，接種後恢復。由於接種過程中袋子的打開，培養材料暴露在該空間中。如果室內消毒不徹底，殘留的細菌孢子很容易致人死亡。同時，接種時間的延長和空間內濕度的相對增加也容易引起感染。另壹方面，接種器是金屬材質的，長期使用容易燙傷。如果菌種在酒精燈的火焰區移動緩慢，很容易燒傷菌種。
更新空氣。每批袋接種後，必須打開門窗通風30-40分鐘，然後關閉門窗，再次消毒，繼續接種。如果接種後不通風，由於室內酒精燈和人體溫度的影響，以及接種時的敞開，物料中的水分會蒸發，造成高溫高濕，容易導致雜菌的堆積，必然導致雜菌的汙染。
清理殘渣在接種過程中，菌種瓶覆蓋的薄膜的廢料，尤其是工作臺和室內場地的木屑等雜質，壹定要集中在壹個角落，不要亂扔。每批袋接種後，應結合通風進行壹次清潔，以保持場地清潔，防止雜菌汙染。
可見，種出美味的牛肝菌是多麽麻煩的事情，我們要愛護好生態環境帶來的禮物。這是牛肝菌栽培技術的介紹。說了也沒用。還不如自己種。人工培養的人工菌可能會減少人們的濫采，給野生牛肝菌壹個生長的空間。牛肝菌，昆蟲的兩個兒子，牛肝菌的人工栽培技術。