用靈芝制作脆皮豬肉片的方法
1、靈芝8克、瘦豬肉100克、鍋巴100-150克、雞蛋壹個、冬筍15克、醬油、料酒、味精、糖、胡椒粉、水澱粉、蔥、姜、鹽。
2.將靈芝切片，放入鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，合並兩次煎液備用。
3.瘦肉切片，加入蛋清，與濕澱粉拌勻。
4.將大豆油倒入鍋中，加熱，放入鍋巴中，炸至金黃色時撈出。
5.鍋裏留50克大豆油。加熱後，加入肉片翻炒。加入醬油、胡椒粉等調料。肉片煮好後，澆在靈芝液鍋巴上。
2.將靈芝切片，放入鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，合並兩次煎液備用。
3.瘦肉切片，加入蛋清，與濕澱粉拌勻。
4.將大豆油倒入鍋中，加熱，放入鍋巴中，炸至金黃色時撈出。
5.鍋裏留50克大豆油。加熱後，加入肉片翻炒。加入醬油、胡椒粉等調料。肉片煮好後，澆在靈芝液鍋巴上。