臘肉紅燒肉頭有什麽好吃的？
豬肉可以和山藥、玉竹、百合壹起燉，很好吃。讓我們來看看這些步驟:
材料:沙參20克，臘肉500克，玉竹15克，百合15克，山藥30克。
調料:精鹽、料酒、蔥、姜、胡叔粉。
生產方法:
1.將沙參、玉竹、百合洗凈，裝入紗布袋中，紮口。蔥姜搗碎。
2.將臘肉洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，切塊。
3.將肉山藥、蔥、姜、料酒、鹽壹起放入鍋中，註入適量清水。將豬肉燒開，撇去泡沫，煨至豬肉熟爛。去掉姜和洋蔥，用鹽和胡椒調味。
功效:此菜重在滋補強壯。可用於治療肺胃陰虛、久咳傷肺、乏力發熱、煩躁心悸、口渴或肝腎陰虛等癥。
臘肉最重要的作用是補充營養。蠟肉通常是新鮮的，帶皮的。肥肉中的脂肪含量比較高，有蛋白質、磷、鈣、鐵，而瘦肉中的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都非常豐富。臘肉是臘肉，很多營養成分都變了。腌制後，裏面的鹽分增加了很多，而且含有硝酸鹽，這是壹種致癌物質。不僅如此，它還含有膽固醇，相對較高。
臘肉的脂肪含量很高。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘豬肉中還含有相當數量的膽固醇。其次，培根損失了很多營養。在制作過程中，肉類中的許多維生素和微量元素幾乎消失。鹹肉含鹽量很高。長期大量食用臘肉，必然導致鹽分攝入過多，可能會加重或導致血壓升高或波動。