去濕氣白扁豆要炒過嗎?

需要的，白扁豆，壹種農作物，可曬幹，炒後可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實，曬幹，取出種子，再曬幹。

種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，壹側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。

擴展資料

白扁豆不宜多吃，《本草求真》裏記載白扁豆“多食壅滯”，食用過多易出現腹部脹滿等不適。因此，平素體質虛寒者不宜久食。

白扁豆又名蛾眉豆，為豆科植物扁豆的幹燥成熟種子，早在《醫名別錄》中就有記載，被李時珍捧為上賓，稱白扁豆“其性溫平，得乎中和，脾之谷也”。中醫認為，白扁豆有健脾和中、消暑化濕之功，補脾胃而不滋膩，能除濕但不燥烈，為當之無愧的“夏季祛暑利濕第壹豆”。

所以，夏季建議大家把白扁豆加進飲食中，可與大米、蓮子壹起做成白扁豆蓮子粥，也可和山藥配伍，制成白扁豆山藥粥。肥胖、大便黏膩者還可將白扁豆與冬瓜壹起熬成豆瓜飲食用。

需要提醒的是，白扁豆的藥用價值很高，但服用也是很有講究的。白扁豆中的凝集素有壹定毒性，因此白扁豆必須經加熱煮熟後方可食用，否則，有可能出現頭痛、惡心、嘔吐等食物中毒現象。

百度百科——白扁豆

人民網——白扁豆是除濕熱能手