炸蝦用面粉還是澱粉好
澱粉比較好，澱粉炒的蝦比較軟。炸蝦的具體做法如下:
材料:蝦350克，紅辣椒3個。
輔料:黑胡椒粉適量，鹽適量，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，蒜8克，姜4克。
1.準備好需要的食材。
2.將蔥、姜、蒜、辣椒切段洗凈。
3.清理河蝦。控水後先用料酒腌制10分鐘，再撒上澱粉。也可以用不加澱粉的面粉。
4.撒上黑胡椒粉。如果喜歡五香粉，也可以放壹點，用筷子拌勻。
5.燒熱鍋，倒油進去。燒到八成熱。將蝦搖勻，放入油鍋。
6.上桌享用，煎好的蝦。
材料:蝦350克，紅辣椒3個。
輔料:黑胡椒粉適量，鹽適量，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，蒜8克，姜4克。
1.準備好需要的食材。
2.將蔥、姜、蒜、辣椒切段洗凈。
3.清理河蝦。控水後先用料酒腌制10分鐘，再撒上澱粉。也可以用不加澱粉的面粉。
4.撒上黑胡椒粉。如果喜歡五香粉，也可以放壹點，用筷子拌勻。
5.燒熱鍋，倒油進去。燒到八成熱。將蝦搖勻，放入油鍋。
6.上桌享用，煎好的蝦。