厚魚燉豆腐是常見的做法。

昂子魚豆腐湯簡介；

吳哥是壹種小型淡水魚，嘴巴兩邊都有胡須。味道鮮嫩，適合煲湯或紅燒。

昂子魚豆腐湯的配料:

昂子魚2元豆腐1盒

蔥，姜，香菜，少許鹽和少許白胡椒。

教妳昂子魚豆腐湯的日常做法，以及如何做昂子魚豆腐湯好吃

1.洗吳哥。較大的魚可以切段，用少量姜、鹽、料酒腌制15分鐘。

第二，把豆腐切成小塊，用冷水泡壹會兒，撈出備用。

3.炸魚前，用姜片擦鍋(防止粘鍋)，倒入適量油加熱，然後放入魚，炸2、3分鐘(中間需要晃動魚，防止粘底，翻壹次)。這魚很嫩，不應該煮太久。

4.倒入適量的料酒、蔥白和準備好的開水(水多壹點，後面會蒸發)，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右。

5.湯變白後倒入準備好的豆腐，調中火再煮5分鐘，加鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜出鍋。

食神小貼士:

魚壹定要炸，湯要煮，不要掀蓋，不要加水，這樣湯就白了。