低筋面粉可以包餃子嗎？
妳不能。低筋面粉不容易漲。用來包餃子很容易碎，所以需要中筋面粉。和面的時候比較硬，卷出來的餃子皮比較薄，韌性十足，包好的餃子也不容易破。
海綿蛋糕是由低筋面粉制成的。因為低筋面粉沒有強度，所以做出來的餅特別軟，特別松，特別扁。低筋面粉類似於日常生活中的蛋糕粉、糕點粉。
中筋面粉適合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。中筋面粉是普通面粉。大多數中國小吃是由中筋面粉制成的。
面粉差異:1，高筋面粉:顏色較深，本身更活躍光滑，用手不易成球；比較適合做面包和壹些糕點，比如丹麥糕點。多用於西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。
2、中筋粉:顏色為乳白色，介於高低粉之間，體半松散；壹般用的都是中式小吃，比如小籠包，饅頭，面條。(註:壹般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉壹般在包裝上都有標註，適合做包子、餃子、饅頭、面條)