要用黃酒還是雕酒做正宗的東坡肉？
正宗的東坡肉是黃酒做的。也可以用糯米酒，但是糯米酒沒有黃酒那麽醇，那麽甜，所以口感和味道都不壹樣，所以推薦用黃酒做正宗的東坡肉。以下是壹些做法:
準備材料:五花肉1.5斤，醬油15勺，黃酒300g，冰糖65g，姜片，蔥段。
生產步驟:
1，五花肉洗凈瀝幹水分
2.肉用棉線捆得緊緊的
3.生姜切片，洋蔥切絲。
4.在鍋底刷壹層油。
5.放壹層姜，壹層蔥。
6、皮膚壹塊壹塊往下。
7.加入醬油
8、加黃酒，基本沒有肉。
9、把冰糖放在肉上，大火燒開，轉小火煮1小時。
10，把肉翻過來，皮朝上，再煮半個小時。喜歡吃硬香的，時間會少壹點。
11，成品圖