寧夏燴小吃的湯怎麽做
燴小吃的做法
燴小吃是壹道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。
制法：
1、羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、澱粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的壹半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋壹張雞蛋皮，壓實後用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另壹半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。
2、燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開後用澱粉勾薄芡即成。
燴小吃是壹道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。
制法：
1、羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、澱粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的壹半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋壹張雞蛋皮，壓實後用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另壹半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。
2、燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開後用澱粉勾薄芡即成。