土豆燉排骨的做法最簡單

用料：排骨2斤、土豆2個、大白菜1個、紅辣椒1個、桂皮2塊、八角3個、姜3片、蒜4瓣、幹辣椒6個。

步驟：

1、準備好姜蒜，八角，桂皮，幹辣椒。洗好切好。

2、鍋裏加水燒開，把2斤排骨倒入燒開的水中，過下水撈起。

3、把2個土豆切塊，把煮過排骨的水可以繼續煮土豆，筷子能插進去土豆中間即可撈起。湯汁留著。

4、1顆大白菜洗凈切塊準備好。

5、紅辣椒去籽，切塊，準備好。

6、鍋內倒入花生油，等油熱倒入準備好的香料，爆香。

7、倒入已過水的排骨，翻炒。

8、加入壹點料酒。繼續翻炒。

9、加入100g生抽，生抽上色，代替鹽。翻炒。

10、加入之前煮過排骨的湯，全部倒入鍋內。

11、中小火煮1個小時。

12、湯汁還有壹點時，倒入土豆繼續煮5分鐘。因為土豆之前煮過，所以在混合壹起煮，翻動兩下。

13、加入150g蠔油，翻炒幾下。試壹下味道，如果不夠味可以加入少許鹽或生抽。根據個人口味定。

14、加入準備好的白菜，在煮5分鐘。至白菜熟透。同時加入準備好的辣椒片。

15、辣椒片同時加入。翻炒2分鐘即可。

16、等鍋內燙汁煮幹，即可裝盤。

以上內容參考?百度百科-土豆燉排骨