清水竹筍怎麽做才好吃，簡單。
食材:茭白半斤。
輔料:油、鹽、醬油、蒜、姜壹片、幹辣椒三個、蒜苗半個、雞精適量。
步驟:
1，準備調料，竹筍洗凈瀝幹水分。
2.在熱鍋裏放油。油熱後，放入姜、蒜、花椒，再放入竹筍翻炒。
3.快熟時加入鹽和醬油攪拌均勻，然後加入雞精和蒜苗攪拌均勻。對於很多廚藝還處於初級階段的人來說，竹筍的烹飪還是很陌生的，挑選竹筍也有壹些困惑。
現在市面上的竹筍有兩種，壹種是粗的，壹種是細的。厚的適合燉，薄的適合炒。挑選竹筍時，要選擇竹節短、嫩的。春筍要短粗，帶紫帶。