香腸制作惡心的全豬
香腸是壹種使用非常古老的食品生產和肉類保藏技術的食品。它是壹種長的圓柱形管狀食物，通過將動物肉切碎成條狀並用腸衣填充制成。香腸是用調味肉填充豬或羊的小腸衣(或大腸衣)制成的。
中國香腸歷史悠久，香腸種類繁多，主要有四川香腸和廣東香腸。主要區別是四川香腸是辣的，廣東香腸是甜的。
給大家分享壹個制作香腸的方法，希望對妳有幫助。
主要成分是:
5斤豬腿肉
75克鹽
75克糖
50克白葡萄酒
十三香20克
具體細節如下:
第壹步:用清水沖洗套管，灌滿水，看看有沒有洞。
第二步:將豬腿切成拇指指甲大小的丁。
第三步:肉丁中加入適量的鹽、糖和白酒。
第四步:加入十三香或五香粉，攪拌均勻，腌制半小時。
第五步:將清洗幹凈的腸衣放在灌腸機的嘴上，腸衣頭上留壹點，打結(沒有機器可以用灌腸機漏鬥)。
第六步:將肉倒入腸衣中。
第七步:每隔壹段時間用棉線將填充好的香腸紮緊。
第八步:用針在填滿的香腸上打幾個小洞。
第九步:將填充好的香腸放在陰涼通風處晾幹，晾幹時間視溫度和天氣而定。直到用手捏的時候感覺香腸幹硬，就說明香腸風幹了。