煲骨頭湯要放什麽配料?

香濃骨頭湯材料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結，生姜，黃酒，玉米，胡蘿蔔。用抹布將骨頭逐根洗幹凈，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要去掉。

第壹步；將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鍋中，冷水把肉下鍋！

第二步；要把骨頭煮開到沫都出來！用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再壹次撇去浮沫，

第三步；玉米胡蘿蔔下鍋，蔥結，生姜，黃酒，鹽，放入鍋中。

第三步；大火開燉，煲1個小時，小火2個小時。

第四步；然後就可以出鍋。

註意；要想用骨頭湯補鈣方法是；加上半碗醋，再慢慢地燉上壹兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要註意的是：這時壹定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

參考資料央視網--緩解疲勞骨頭湯