熔巖蛋糕做好之後，需要趁熱吃嗎？
掌握好溫度和時間是這個蛋糕的關鍵。如果烘烤時間短，表面厚度不夠，容易破碎；時間長了，裏面會凝固，失去味道。所以隨時觀察，必要的話稍微打開烤箱摸摸表面，感受壹下硬度。熔巖蛋糕，別名太軟心，是著名的法式甜點之壹。出自米其林10主廚神——法國人米歇爾·布拉斯之手。稻夫在1999被評為米其林三星，熔巖巧克力蛋糕是他在1981的原創作品。
冷藏面糊，倒入模具，7分滿。在預熱的烤箱中以220度烘烤8分鐘。不熱的時候撕掉紙模，撒上糖粉，趁熱吃Ganache:用鮮奶油慢慢煮半甜巧克力，直到巧克力完全溶解，其實是壹種弄巧成拙的美味。師資:壹些大的學校或者培訓機構非常重視師資，尤其是技能培訓學校。學生能不能學到真本事，對壹個學校的實力起著決定性的作用。而壹個好的老師，作為直接教授學生技能的人，必須具備大師級的技術水平和教學能力。
有壹句法國諺語說，“沒有甜點的壹餐就像沒有眼睛的美女。”今天烹飪學校，鄭州新東方的老師帶來了壹款甜品——巧克力熔巖蛋糕，秒殺所有網絡名人店！天津市河東區萬達廣場佳美滋蛋糕烘焙學校壹對壹培訓；不斷教某人學習，直到他/她完全理解其新的優惠活動:巧克力熔巖蛋糕，奧利奧盒蛋糕和鏡子夢。
先將巧克力和黃油融化，再送雞蛋，分兩次加入糖，然後篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻，加入巧克力黃油攪拌均勻，倒入模具，200℃烤箱8~10分鐘，視模具大小而定~包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙手法；曲奇、餅幹、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴會中西式糕點的制作頗受歡迎；各種西式點心制作，時尚冷熱飲品調制技術；