牛板筋高壓鍋壓多長時間
20-45分鐘。
牛板筋高壓鍋壓的時間因個人口感喜好和高壓鍋的具體類型而有所不同。壹般來說，高壓鍋燉牛板筋的時間在20~30分鐘左右，這個時間可以使牛板筋燉煮得比較爛，口感適中，容易咀嚼。如果喜歡口感偏軟的牛板筋，燉煮時間可以稍微延長至30~45分鐘。而如果喜歡口感偏硬的牛板筋，那麽燉煮時間可以縮短至20分鐘以內。
高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點提升的物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。對於牛板筋這種纖維長且粗壯的食材，高壓鍋可以有效地使其纖維更易斷裂，加快煮爛的速度。