小龍蝦的做法
小龍蝦的做法如下:
工具:龍蝦500g、芹菜少許、姜蒜、糖、料酒、十三香、胡椒粉。
1.把小龍蝦洗幹凈，剪掉毛。
2、準備好要用的調料:糖、姜蒜、花椒、十三香。
3.鍋裏放油，加熱。
4.將洗凈的小龍蝦翻炒。
5、大火快炸，使蝦身受熱迅速變紅。
6.等蝦完全紅了，就可以拿出來用了。
7.鍋裏再加壹次油，準備炒糖色。
8、倒入糖，壹勺左右。
9.糖炸好後會變成棕紅色。
10，倒入剛炸好的小龍蝦，糖翻炒壹下，增色增鮮。
11.然後煮料酒去腥增香。
12，加入準備好的調料，胡椒粉，姜片，蒜瓣。
13，加入熱水開始燉。水量等於或略少於蝦。
14，加十三香，不要太多，慢慢加，半勺就夠了。
15.準備壹點芹菜，從中間切開。
16，湯燒開後放入芹菜。
17.當湯收壹半時，關火燉2-3分鐘即可食用。