如何清洗被殺牡蠣的內臟

牡蠣內臟的清洗方法:

如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質。滴適量的植物油進去就好了，清洗起來會比較容易。牡蠣肉裏面黑色的東西是牡蠣的內臟團，裏面應該含有少量的糞便，但是大部分人在吃的時候是不會把這部分去掉的。如果妳在乎的話，妳也可以把它取出來吃。

食用牡蠣的註意事項:

1首先壹定要選肥牡蠣。完整緊實，表面無砂無碎殼，肉質飽滿金黃，光滑肥美，幹爽飽滿，體型基本完整，相對較瘦，其次為紅黃色，略黑；挑選牡蠣時輕輕拍打它的外殼，活牡蠣會迅速合上外殼；

2.不要用刀叉刺穿或破壞牡蠣的肉質。

3.如果看起來或聞起來很好吃，就不要吃，因為這樣的牡蠣往往是死牡蠣，容易引起腹瀉。

4、不要用太重的壹種味道，以免掩蓋了它的原味；

5、不要整個吞下去，咀嚼它才能品味它的美味；

6.牡蠣和牛奶富含鈣。壹起吃，可以強健骨骼和牙齒，幫助年輕人成長。

新鮮牡蠣的清洗方法:

牡蠣壹般不需要吐泥。清洗時，最好戴上乳膠手套，將牡蠣放入水中，用刷子擦洗附著在牡蠣殼上的沈澱物。然後，把水倒掉，加點面粉，和生蠔攪拌均勻，為了讓面粉吸走表面的黏糊糊的東西。

接下來用清水沖洗面粉，加些鹽，沖洗幾次。如果生蠔說明還有粘稠物質，說明沒有清洗幹凈。可以重復以上步驟，洗幾次。