烤腸要註意什麽？我能用風扇吹它們嗎？

5註意溫度。香腸對環境溫度非常講究。最好不要超過10度，因為溫度過高香腸容易細菌變質。同時空氣濕度不能太高，否則香腸會受潮發黴。

我能用風扇烘幹香腸嗎？是的。

在幹燥香腸時，可以借助電風扇加快幹燥速度，電風扇可以加速空氣的流通，從而加速香腸水分的蒸發。比如下雨天做香腸，可以用電風扇，這樣可以防止香腸因為溫度和濕度過大而變質。但需要註意的是，不建議馬上用電風扇吹香腸。使用電風扇前最好風幹至不滴水。