炒雞蛋面的做法
食材明細
主料
雞蛋面適量
火腿適量
輔料豬心適量
胡蘿蔔適量
包心菜適量
黃瓜適量
青椒適量
雞蛋適量
洋蔥適量
蔥花適量
配料醬油適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炒雞蛋面的做法步驟
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1
1、 把幹的雞蛋面用溫水泡開（或是用開水熟壹下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著，這樣比較不粘鍋）用的時候撈起來亦可；
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2
2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較松；
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3
3、胡蘿蔔、黃瓜切丁；
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4
豬心、火腿、洋蔥切丁；
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5
5、包心菜切絲；
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6
6、放油，下蔥，先炒蛋，打碎；
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7
7。炒好蛋打碎；裝碗備用；
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8
8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；
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9
9。下胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥丁；
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10
10、煸炒，接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；
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11
11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老幹媽；
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12
12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋面條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；
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13
13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞精；
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14
14、翻炒壹會、面菜均勻，
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15
15、可以出鍋了。