豆湯的做法

豆腐湯的做法步驟:

材料

佐料

300克豆腐

10克木耳

佐料

適量的油

適量的鹽

適量娃娃菜

蝦適量

雞粉適量

適量的豬骨湯

所需材料:內酯豆腐1盒、黑木耳(幹)、黃花菜(幹)、香菜1勺、香油1勺、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1勺、雞精1勺、水澱粉。

練習步驟:

1.準備好所需材料，木耳、黃花菜提前用溫水泡好。用的是內酯豆腐。內酯豆腐嫩，適合煲湯，吃起來鮮嫩。

2.先把內酯豆腐切成兩半，再把豆腐切成塊。內酯豆腐比較嫩，不要打碎。

3.把黃花菜莖上比較硬的部分挑出來，然後洗凈去水。木耳洗凈，切成絲。

4.將鍋用水燒開，放入姜末，將蝦皮煮2-3分鐘，即可煮出蝦皮的鮮美味道。

5.加入黃花菜和木耳絲，煮沸，煮5-6分鐘。

6.加入內酯豆腐繼續煮2-3分鐘。時間到了，加入雞精和鹽調味，加入水澱粉勾芡，用猛火加熱，把湯攪得粘稠，關火。

7.加入1湯匙香油，加入香菜碎、蔥花、白胡椒粉，攪拌均勻即可食用。

營養價值

1.黑木耳含鐵極其豐富，常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血；

2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；

3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，從而清胃通便，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用；

4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力。