怎麽做菠菜豬肝湯

主料

菠菜豬肝

輔料

姜片少許枸杞少許

澱粉少許生抽少許

鹽少許胡椒粉少許

香油少許

菠菜豬肝湯的做法步驟

菠菜豬肝湯的做法圖解11. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；

菠菜豬肝湯的做法圖解22. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片；

菠菜豬肝湯的做法圖解33. 加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；

菠菜豬肝湯的做法圖解44. 菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝幹；

菠菜豬肝湯的做法圖解55. 腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝幹。

菠菜豬肝湯的做法圖解66. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。

小貼士

豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快壹些。菠菜在吃之前汆燙壹下可以去除菠菜中的草酸及澀味。