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這大夏天,壹碗綠豆湯涼涼的!中醫專家提醒:此類人群慎用。

夏天,家家戶戶都離不開“避暑神器”——綠豆。綠豆性涼味甘,能消暑降火,清熱解毒。蛋白質含有人體所需的氨基酸,蛋白質含量高達20%~24%,是谷類植物的3倍,鈣含量是雞肉的7倍,並富含多種維生素。

夏天喝壹碗綠豆湯,不僅能解渴消暑,還能補充出汗後流失的礦物質,尤其是鈉和鉀,適合夏天出汗後飲用。

加紅棗:健脾補血

與其他季節相比,夏季多雨,再加上夏季濕熱的侵襲,人很容易胃口不好。妳不妨在妳最愛的綠豆湯裏加些紅棗。

綠豆配紅棗健脾益氣,補血養血,對清熱解暑,健脾補血,增進食欲有非常好的效果。

材料:綠豆300克,大棗100克,糖適量。

做法:直接放入鍋中加水。大火煮沸後,改用小火;看到綠豆和棗軟如泥就關火,最後加糖調味。

加海帶防痱子

天氣熱,孩子容易起痱子,家長可以在綠豆湯裏加海帶。

海帶可以增強抵抗力,抵禦表皮葡萄球菌的入侵。此湯能清熱解毒,消腫利尿。

材料:綠豆100克,海帶30克,糖50克。

做法:將食材倒入1000 ml水中,然後加入糖,小火慢燉半小時。

註意:海帶不要浸泡太久,以免海帶表面的甘露醇被溶解。這種物質有消腫利尿的作用。

加薄荷:清咽利喉。

夏天氣溫高,很多人感覺喉嚨發幹,像抱著壹把“火”。

綠豆湯本身就有止咳降火的功效,但加入薄荷會更好。

薄荷味辛涼,兩者並用效果更佳。

材料:綠豆100克,幹薄荷和糖。

做法:先將綠豆湯煮熟,然後將薄荷幹用水沖洗幹凈,放入水中浸泡半小時,再用武火煮沸,放涼;過濾薄荷水,與冷卻的綠豆湯混合。

加入陳皮:健脾助消化

陳皮辛溫,有理氣健脾、祛濕化痰的功效。

註意:橙白色的局部溫度會削弱綠豆清熱解毒的功效。記得提前刮掉。

材料:綠豆、陳皮各50克,冰糖適量。

做法:先將泡好的綠豆放入水中燒開,然後用文火慢慢煮;綠豆熟了,放入陳皮,最後放入冰糖調味。

添加金銀花:防止中暑。

金銀花味甘,性寒,有清熱解毒、涼風熱的作用。是不可多得的消暑解渴藥,對緩解風熱感冒、熱病發熱也有壹定療效。

配料:綠豆100克,金銀花30克,糖。

做法:將綠豆、金銀花放入鍋中,加水,煮約10分鐘。

綠豆有很多好處,但不是每個人都適合吃。有些人吃了會覺得不舒服。

1.體質虛寒的人

容易引起腹瀉,甚至降低消化系統的免疫力。

2.痛風患者

綠豆屬於中等嘌呤含量(每100 g含50 ~ 100 mg嘌呤),痛風患者(尤其是有關節炎癥者)最好少吃。

3.吃溫熱中藥的人

綠豆可以緩解溫性中藥的藥性,喝中藥的時候吃綠豆會降低藥物的療效。所以,正在服用溫性中藥的人最好不要吃。

4.經期婦女

經期女性體質偏寒,喝綠豆湯容易導致氣滯血瘀,引起腹痛,甚至加重痛經。

5.脾胃虛弱的人

綠豆性寒,蛋白質豐富。脾胃虛弱的人消化功能差,很難在短時間內消化綠豆蛋白,消化不良容易引起腹瀉。

6.孕婦

綠豆所含的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分能有效防治妊娠水腫,是很好的食療佳品。但性寒,孕婦不宜多飲。

吉林日報出品

策劃:蔣

作者:莊莊