胡蘿蔔怎麽腌制？

材料:胡蘿蔔1.5kg，辣椒粉1/3杯，蔥花5湯匙，大蒜3湯匙，姜末1湯匙，鹽4湯匙，糖1/2湯匙，蝦醬1湯匙。

步驟:

1、準備胡蘿蔔1.5斤、辣椒粉1/3杯、蔥花5湯匙、蒜泥3湯匙、姜末1湯匙、鹽4湯匙、糖1/2湯匙、蝦醬1湯匙；

2.胡蘿蔔用鹽洗凈，切成7厘米長的段；

3.按十字線從兩端切7厘米長的段，但保持完整，不要切到底，然後取2湯匙鹽腌制；

4.將辣椒粉與蔥、蒜泥、姜粉、白糖、鹽和搗碎的蝦醬混合，攪拌均勻，形成麻辣甜甜的蝦醬；

5.將腌制好的胡蘿蔔擠幹水分，在刀口處塗上麻辣甜甜的蝦醬；

6.將洋蔥的綠色部分鋪入罐底，撒少許鹽，然後將填好的胡蘿蔔密碼；

7.把剩下的香辣甜蝦醬和鹹胡蘿蔔鹽水倒在上面，密封蓋子，保存1天。