野生菌與哪些食物相克

野生菌與以下食物相克：

1、野生菌不能與海鮮同食。吃野生菌也不宜吃刺激辛辣生冷的食物。野生菌不要和其他品種的野生菌同吃，因為不同野生菌種混吃容易發生化學反應。

2、在烹調加工時，不要涼拌食用。有的野生菌雖然無毒，但其所含成分會與乙醇發生化學反應，生成毒素引發中毒，食用野生菌時不要飲酒。

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為保障廣大人民群眾的飲食和生命安全，雲南省食品藥品監督管理局就食用野生菌發出安全預警公告，要求市民不要隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過於老熟已黴爛的野生菌，食用野生菌時不要飲酒。?

公告指出，夏季正值各類野生菌集中上市，全省進入因食用野生菌中毒引發的食物中毒事件的高發期，為有效遏制、防範食有毒野生菌造成食品中毒群體性事件發生，各餐飲服務單位要嚴把野生菌采購關及加工關，並留樣備查確保消費者食用安全。

不隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過於老熟已黴爛的菌類。?

公告要求：在烹調加工時，不要涼拌食用。有的野生菌雖然無毒，但其所含成分會與乙醇發生化學反應，生成毒素引發中毒，食用野生菌時不要飲酒。

學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工食用野生菌，防止引發群體性食物中毒事件。?

省食品藥品監督管理局提醒市民：壹旦食用野生菌後10分鐘到48小時內，出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早就診，醫療機構應按規定及時向相關部門報告情況。

健康報網-吃火鍋別食野生菌

健康報網-食品藥品監督管理局提醒：吃野生菌不要飲酒