做法，正宗三杯雞怎麽吃好，正宗三杯雞的家常做法。
材料
佐料
500克雞腿
幹蘑菇15g
九層塔樓15g
佐料
麻油
1湯匙
糯米酒釀
1湯匙
大豆
1湯匙
精制糖
4克
精力
4片
大蒜
4-5片花瓣
鹽
1克
黑芝麻油
適量的
三杯雞的做法
1.
準備食材，幹香菇用清水浸泡，去根洗凈，雞腿洗凈，切塊備用，九層塔洗凈備用。
2.
鍋裏倒適量的油，最好是這種黑芝麻油，特別香。
3.
不要把油燒得太熱。加入姜片和蒜，翻炒出香味。
4.
倒入雞腿肉，翻炒至變色，先加入米酒。
5.
加入蘑菇、醬油和糖，不加水，煮沸後燉30分鐘。
6.
等雞肉差不多嫩了以後，如果清淡，可以加壹點鹽調味，收汁，最後加九層塔翻炒幾下出鍋。
7.
出鍋前可以少加點香油增加顏色，也可以不加。這道菜色彩豐富，雞肉嫩滑可口。蘑菇和九層塔大大提升了雞的風味，具有獨特而經典的三杯風味。