桃子的保鮮和儲藏方法

桃子的保鮮和儲藏方法：

1、冰箱貯藏保鮮?

將經過預冷處理的桃子晾幹水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%～90%，貯藏期可達1個月。?

2、氣調貯藏保鮮?

桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%～90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。?

3、冰窖貯藏保鮮?

當北方地區沒有機械冷庫時，可以利用冰窖來貯藏冬桃等較為耐藏品種。窖內貯冰，到了桃子成熟的季節，窖底和四周碼放壹層40厘米厚的冰塊，將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛，包裝物間以碎冰填滿，每堆完壹層就在其上面放壹層冰塊。垛好後，於頂層上覆蓋鋸末或稻稭等隔熱材料。

儲存桃子的註意事項

桃子的保鮮方法雖然多，但是有壹些事項也需註意。避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在壹個帶孔的籃子裏，即透氣，又防止陽光直射。不要接觸水，接觸水之後，最好擦幹凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。?

不要和壞桃放在壹起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在壹起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。