簡單巧克力醬怎麽做
用料
牛奶 200ml
奶油 100ml
白砂糖 60g
苦巧克力 45g
巧克力醬的做法
全部的材料
用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水，沖杯200ml的牛奶。大家要做的話不壹定要按照我的量來做，自己根據喜好決定用量吧。
往沖泡好的牛奶裏加白砂糖。
量好100ml的稀奶油
加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊壹點點加入稀奶油，這樣味道會更均勻。安佳的奶油聞起來還真是有股濃厚的動物脂肪味。
隔水加熱，化開巧克力，熱水的溫度要50-60度左右，溫度計忘記買了，所以我只是憑感覺來的哦。放巧克力的碗壹定要擦幹水分，攪拌巧克力時候壹定要同壹個方向，不然會有氣泡，攪拌期間千萬不能進水，否則巧克力會變硬。
巧克力完全溶解後，第壹次先加入四分之壹的奶糊，剛開始會油水分離，慢慢攪拌就會合體的。第二次加入奶鍋裏剩余的壹半，第三次加入最後壹半。分三次將奶糊加入巧克力中。
這是最後壹次加入奶糊，要慢慢滴順時針同壹個方向攪拌，直到順滑為止。
奶鍋裏和巧克力碗裏還有很多沒刮掉的奶糊和巧克力醬，不要浪費呦，加點開水進去慢慢刷鍋，出來的就是壹杯巧克力牛奶喔