蒜葉炒雞蛋最正宗的做法
序
大蒜葉含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。其辣味主要來源於其所含的辣椒素，具有醒脾消食的作用。還具有良好的殺菌抑菌效果，能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。大蒜葉對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，對預防癌癥有壹定作用。適用人群及註意事項
壹般人群都可以吃。
1.
不要吃太多，否則可能會引起肝功能障礙，影響視力；消化功能差的人和眼疾患者應少吃或不吃；
2.
肝細胞損傷和癌癥患者可以多吃。
材料
材料:大蒜250g，雞蛋2個；
輔料:油、鹽、味精。
蒜葉炒雞蛋
1
大蒜洗凈，去根，切成段。
2
把雞蛋打好
三
熱油雞蛋火鍋
四
翻炒均勻即可食用。
五
蒜葉加少許油，翻炒片刻，加鹽，變色後放入雞蛋，煮前放入味精。
六
出鍋了！
技巧
1.炒蒜之前最好用刀拍壹下蒜葉根部，防止辣到。
2.蒜葉不宜炒太久。變色後，翻炒煮熟。