做蛋糕要放酵母粉嗎？
制作蛋糕不需要添加酵母粉。
首先，在食材清單方面，制作蛋糕的主要材料包括雞蛋、面粉、牛奶、糖等。其中，雞蛋提供蛋白質和蛋黃，面粉提供面筋，使蛋糕保持形狀，牛奶和糖則提供口感和甜味。
其次，在制作步驟方面，蛋糕的制作包括以下步驟：
1. 準備食材，將雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。
2. 蛋黃中加入牛奶和糖，攪拌均勻。
3. 低速打發蛋白，打發至濕性發泡。
4. 低速混合蛋黃糊和蛋白霜，輕輕攪拌均勻。
5. 加入面粉，輕輕快速攪拌，避免起筋。
6. 將面糊倒入蛋糕模具中，震動幾下排出氣泡。
7. 烤箱預熱至150度，放入蛋糕，烤約50-60分鐘。
在以上步驟中，沒有需要加入酵母粉的步驟。因此，制作蛋糕不需要添加酵母粉。