紙杯蒸蛋糕的做法步驟圖，紙杯蒸蛋糕怎麽做

用料 ?

雞蛋 1只

低筋面粉 18克

白糖 3勺

紙杯蒸蛋糕，實驗總結，成功率百分百！的做法 ?

想吃蛋糕又沒有烤箱的小夥伴們可以試試這個蒸蛋糕！我搜索了各種方子，失敗了很多次，最後自己不斷摸索，調整改進，現在我蒸蛋糕的成功率是百分百！大家跟著我的步驟做，壹定會成功噢~

打壹個雞蛋到幹凈的無水無油的碗裏，整蛋打進去就可以。不用蛋清蛋白分離。（強調碗是無水無油，因為有水有油雞蛋會不容易打發）

壹次性加入2勺白糖，我這個勺子大小和蛋黃差不多大，供大家參考！2勺是基本，不可以再少了，否則蛋糕沒味！喜歡甜的可以多加半勺白糖！

開始打發。我沒有電動打蛋器，用的手動的，不停的攪拌，右手累了換左手，輪換著來，是個體力活，可以邊看電視邊打，這樣時間過得比較快O(∩_∩)O

題外話：最少得有個手動打蛋器，否則筷子的話真的是“任重道遠”！

打發到可以畫出壹個8字不消失，這壹步不能偷懶，壹定要打發到寫字不消失的狀態，否則蛋糕就會很板不松軟噢！

低筋面粉18克，可能沒有那種專用稱的小夥伴跟我壹樣沒有概念多少克到底是多少！那妳可以找壹個帶刻度的杯子，我找的是我家寶寶喝的水杯，倒入30毫升的面粉就可以，稍微少壹點點都沒事，但壹定不能多！否則會變成面餅子！然後分三次篩入打發好的蛋液中！

最好過篩，否則面粉容易結團不利於攪拌！我用的是豆漿機裏配的過濾網篩！

輕輕地翻拌，就是上下的翻過來拌，千萬不能攪拌，還有動作壹定要非常非常非常輕，否則會消泡！

繼續篩入面粉，輕輕地翻拌，註意輕！輕！輕！

翻拌到無面粉顆粒即可！保證動作輕的前提下壹定盡量時間短，不要壹直拌！

鍋內放半鍋水，燒開！

拌好的蛋液倒入蛋糕小杯子裏，也可以倒入剪短的壹次性杯子裏！

愛吃葡萄幹的可以撒壹點！

輕輕覆上保鮮膜！

水開了入鍋蒸！

註意，不要用大火，也不要小火，中小火蒸！如圖！

10分鐘後關火，把家裏洗菜的籃子倒扣，關火後立刻取出倒扣在籃子上！

倒扣好後去掉保鮮膜！繼續倒扣放涼！

等個幾分鐘就可以翻過來了，因為我蛋液倒的差不多七分滿，所以沒有蒸的鼓出來，倒個八九分滿就會蒸出鼓出來的效果！

脫模，嘿嘿！