羊肉用什麽食材燉？
可以和羊肉壹起煮的食材很多，壹般的根菜都可以。因為壹般的根菜澱粉含量高，更耐煮，更耐碎。最適合長期烹飪，如羊肉燉蘿蔔、羊肉燉山藥、羊肉燉蓮藕等。，都是大眾化的家常菜。不過我覺得這些食材還是太平庸了，不能體現羊肉的新鮮度。所以今天我就給大家介紹壹款羊肉最佳食材，保證大家都說好！
主料是羊排半斤，鯽魚壹兩條。
配料蔥姜，香菜
調味鹽、胡椒粉、白醋、料酒
工作方法
大家好。我是牛阿姨，很高興回答這個問題。羊肉自古以來就有補氣血、補虛散寒的功效。蘿蔔有解氣利尿的作用。今天我要教大家如何做出營養又美味的蘿蔔燉羊肉。
首先我們把羊肉切成2cm大小的塊，然後把鍋裏的水燒開，加點料酒去腥，去血泡，洗凈備用。蘿蔔也切成2厘米大小的塊。砂鍋加水，放入洗凈的羊肉，蓋上鍋蓋煮10分鐘，不加任何東西。10分鐘後放入蔥卷和姜片，放入蘿蔔燉五分鐘，五分鐘後放入鹽和當歸。
尤其是冬天，喝壹碗羊肉湯都讓妳渾身冒汗，別提多爽了。
第壹次在鏡頭前見到妳，我很興奮。非常感謝您的幫助和支持！
羊肉和胡蘿蔔壹起燉，壹點味道都沒有。這是我在家鄉做的事情。
1.首先，拿出壹條羊腿、壹根胡蘿蔔、半棵卷心菜和羊肉湯，然後用卷心菜填滿它。然後取出紅薯粉條200克，姜適量，蔥壹根，香菜適量，鹽適量，料酒適量。先把羊肉洗幹凈，拿出刀小心的取出來，小心的切成塊，然後反復的洗肉和骨頭。
2.取出洋蔥，洗凈，切成蔥花。這個時候我們把粉條拿出來，然後把大碗拿出來，把粉條裝進去，然後用溫水灌進去，直到變軟。取出白菜，將白菜葉子撒成大塊，洗凈待用。此時取出砂鍋，放入羊肉和羊骨頭、姜片和大蔥，再放入足夠的水。這時候開大火等大火燒開，再灌料酒，開小火煮羊肉。
3.當湯變成乳白色時，填入蘿蔔塊，再煮半小時。蘿蔔燒開後，放入適量鹽，放入白菜泡軟粉絲，大火煮五分鐘。五分鐘後，就可以關火了。這個時候如果有香菜的話可以盛壹下，會讓這個湯更好喝，而且我特別喜歡香菜，但是很多親愛的小朋友不喜歡。
4.我喜歡這個湯，不是為了吃肉，而是這個湯，因為這個湯冬天很暖，其他季節很好喝，就是我們煮湯的時候要保持鍋的沸騰，不然煮出來的湯淡而不奶，我更喜歡湯濃壹點的，不僅看著好看，而且壹個人喝的時候也很好喝，有時候壹個人，
秋冬是吃羊肉的最佳季節，可以禦寒，暖身，溫氣血，燉羊肉味道十足，再加上滴溜溜的蘿蔔，保證妳的火力！只要用對了方法，做湯是很簡單的，不需要那麽多大料來調味。我燉羊肉只用蔥，姜，八角，鹽，味道很好！
配料清單
羊肉500g，蘿蔔壹個，蔥三段，姜五片，八角三片，鹽三勺，料酒10 ml，香菜適量。
烹飪步驟
1/羊肉洗凈，切成小方塊，清水浸泡30分鐘，去血！
2/將泡好的羊肉撈出，放入沸水中焯三分鐘！
3/加入料酒除臭，撇去浮沫！好了，撈出來備用！
4/準備湯鍋，加入適量的水，將羊肉放入鍋中！
5/將蔥姜切片放入鍋中！
6/加入三顆八角，大火燒開，再轉小火，燉40分鐘以上！
7/40分鐘後加入切好的白蘿蔔塊繼續燉至白蘿蔔軟熟，20分鐘左右！關火，加鹽，香菜鮮！
最後壹檔
裝盤吃飯！
技巧
羊肉要用清水泡30分鐘才能去血，這樣才能臭！
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羊肉可以和山藥壹起煮。
配料:山藥、羊肉絲、胡蘿蔔、黑木耳、黨參、玉竹、姜片。
調料:鹽、雞精。
練習:
1.將羊肉絲放入沸水中焯壹下備用；山藥、胡蘿蔔去皮，洗凈切絲；黑木耳用水浸泡，撕成小朵；黨參、玉竹洗凈。
2.向鍋中加水，煮沸。將切好的羊肉絲、黨參、玉竹、木耳、生姜壹起放入鍋中，煮3小時左右。將黨參撈出，放入胡蘿蔔絲和山藥繼續煮，加鹽和雞精。