前幾次做的魚丸要麽吃起來像豆腐渣，要麽不好吃。這次魚糜放了太多水怎麽辦？
妳好，我給妳分享壹個魚丸的制作方法:
1.取魚500克，剁成魚泥，加入清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，單向攪拌均勻；
2.當攪拌到粘稠時，試著用手擠壹個魚丸，放入冷水中。如果浮起來，馬上加入3個蛋清，50克濕澱粉，1.5克味精，50克熟豬油，仍然朝壹個方向攪拌，就是魚丸料；
3.然後用手將材料擠壓成直徑3厘米的魚丸，放入冷水鍋中，大火煮沸(保持微開3分鐘)，撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出。
希望對妳有用，希望采納~